Prozkoumejte svět naturálních vín s tím nejpovolanějším. Milan Nestarec a jeho velmi netradiční vína patří k absolutní špičce naturálních vinařů a to nejen u nás, ale v celosvětovém kontextu. Jeho vína se úspěšně prodávají v Londýně, New Yorku či Tokyu.
Pokud jste naturální vína nikdy neochutnali, tak se připravte na docela velký šok a hlavně k nim přistupujte s otevřenou myslí. Neočekejte běžné víno jako ho znáte, spíše zcela nový nápoj. S víny od Nestarce ale rovnou ochutnáte špičku této kategorie.
V balíčku ochutnáte 6 vín - červené, bílé, růžové i šumivé. Vína jsou to nefiltrovaná, nečiřená a nesířená. Milanův přístup k vínům je doslova punkový a v lahvích najdete převážně cuvée, která prošla netradičním (nebo právě tím nejpřirozenějším?) postupem výroby. Čistota surovin, minimální zásahy ve výrobě, absolutní volnost a otevřená mysl. Tak se dají charakterizovat tato unikátní vína. Více o každém víně se dozvíte v popisku jednotlivých lahví. Kompletní seznam najdete níže.
Milan Nestarec je nadšený vinař z Moravského Žižkova, který se věnuje produkci prvotřídních naturálních vín. Jeho práce je vysoce ceněna mezi všemi milovníky zcela přírodních vín po celém světe. V prodeji je najdete například v New Yorku, Tokyu, Londýně, Singapuru, Paríži či Montrealu. Milan je také šlenem spolku Autentisté. Vinaři zde sdružení se řídí Chartou Autentistů, která stanovuje vlastní přísná pravidla pro pěstování vín, daleko převyšující běžnou kategorii BIO. Vína jsou převážně nečiřená, nesířená a nefiltrovaná.
„Jsme přesvědčeni, že přirozené metody pěstování révy vinné a zpracování hroznů jsou nejvhodnější a vedou k tomu nejlepšímu výsledku. Jedná se o řemeslo, které vyžaduje hluboký morální závazek. Není zde místo pro lež a každá chyba má důsledky, se kterými se následně musíme vypořádat. Tato práce nám dává pochopit, co je to příroda a pokud jí nebudeme naslouchat a respektovat ji, tak pracujeme sami proti sobě.“ - Milan Nestarec.