Pinot noir, VOC, 2017, Vinařství Dufek, 0.75 l
Toto vyjímečné víno bylo vyráběno ručně tradičním způsobem. Fermentovalo a zrálo v burgundských sudech s lehkým vypálením. Vůně je typická do lesního ovoce, chuť je mohutná s tóny po sudu a nekonečně dlouhou dochutí. Nefiltrováno.
Doporučená teplota podávání: 16 - 18 °C
Vhodné k archivaci na 10 i více let.
Skladujte při teplotě 6 - 10 °C, bez přístupu světla a v horizontální poloze, aby byl korek zalit vínem.
Vinařství Josef Dufek je rodinné vinařství. Najdeme ho ve Svatobořicích-Mistřín na Moravě. Firma byla založena v roce 2003. Rodina se však vinařstvím zabývá více než 100 let. Majitelem je Josef Dufek ml., který pracoval v Itálii ve výzkumné vinařské stanici. Jejich výroba se provádí v rámci integrované produkce s maximální šetrností k přírodě. Používají nejmodernější technologie, jakými jsou pneumatické lisování, řízené kvašení, používání vinifikátorů, jablečnomléčné fermentace, případně doškolování některých vín v dubových sudech. Vína jsou lahvována na moderní plnící lince a následně uložena ke zrání na láhvi. Rozloha jejich vinic je 17ha. Převážná část produkce pochází z hroznů z vlastních vinic. Vinařství nabízí kvalitní, většinou přívlastková vína. Jejich motto je: „Všechno se podřizuje kvalitě.“