Pinot noir Grand Cuvée, Výběr z hroznů, Vinařství Dufek, 0.75 l
Toto výjimečné víno bylo vyrobeno z hroznů z trati Tabule s jižní expozicí z velmi starých kreřů. Bylo vyráběno ručně tradičním způsobem s minimálními vlivy moderní technologie. Po celou dobu vývoje zrále ve francouzských burdundských sudech s jemným vypálením, téměř bez použití oxidu siřičitého. Vůně je typická pro Pinot noir s tóny lesního ovoce a jemně vypáleného sudu. V chuti je mohutné s velmi dlouhou dochutí. Víno je nefiltrované.
Doporučená teplota podávání: 16 - 18 °C
Skladujte při teplotě 6 - 10 °C, bez přístupu světla a v horizontální poloze, aby byl korek zalit vínem. Víno je možné archivovat po dobu 10 i více let.
Vinařství Josef Dufek je rodinné vinařství. Najdeme ho ve Svatobořicích-Mistřín na Moravě. Firma byla založena v roce 2003. Rodina se však vinařstvím zabývá více než 100 let. Majitelem je Josef Dufek ml., který pracoval v Itálii ve výzkumné vinařské stanici. Jejich výroba se provádí v rámci integrované produkce s maximální šetrností k přírodě. Používají nejmodernější technologie, jakými jsou pneumatické lisování, řízené kvašení, používání vinifikátorů, jablečnomléčné fermentace, případně doškolování některých vín v dubových sudech. Vína jsou lahvována na moderní plnící lince a následně uložena ke zrání na láhvi. Rozloha jejich vinic je 17ha. Převážná část produkce pochází z hroznů z vlastních vinic. Vinařství nabízí kvalitní, většinou přívlastková vína. Jejich motto je: „Všechno se podřizuje kvalitě.“