Vinařská oblast Čechy se dělí na podoblasti Litoměřická a Mělnická. S průměrnou teplotou 8,7 °C patří k nejchladnějším vinařským regionům v Evropě, tedy zóny "A". Vinice se nacházejí převážně kolem řek Labe, Vltavy, Berounky a Ohře převážně na jižních chránných svazích s celkovou plochou vinic přes 650 ha. Bílá vína z Čech jsou typově přirovnávána k vínům z Porýní.